Oavsett vad man har för mål med sin hälsa så är grönsaker ofta en del av svaret till hur du ska nå dit. Vill du öka mättnadskänslan? Förbättra näringsvärdet på måltiden? Minska risken för cancer, hjärtsjukdom eller diabetes? Minska risken för förkylningar? Få i dig mer fibrer? Gå ner i vikt? Få jämnare blodsocker?
Vi har tidigare tipsat om olika sätt att få i sig mer grönsaker. Man behöver inte tänka "sallad" utan kan ha i mer grönsaker i grytor och soppor, råriva eller rosta i ugn. Men ibland vill man ju ha en kall sallad att servera som tillbehör till en måltid - och då har vi ett tips till dig.
Tipsen som följer och receptet som kommer längst ner gör din sallad mycket godare och roligare utan att göra det jobbigare. Vi har tre beroendeframkallande tips till dig.
Köp hem frysa örter ex koriander eller persilja och ha i frysen. Strössla rejält över salladen innan du ska äta. Behöver inte tinas innan utan gör det snabbt så fort du häller den i skålen. Kom ihåg att snabbt lägga tillbaks förpackningen i frysen så att innehållet inte tinar eller klumpar ihop sig.
Rödlök tillför både smak, fin färg och krisp till sallader men den kan lätt bli för skarp. Hacka den fint och blötlägg i 10-60 min. Gärna med lite syra (ex vinäger eller pressad citron).
Om du har en vinägrett i salladen eller kryddar den med ex salt och peppar, vänta med att göra det tills precis innan du ska servera salladen. Saltet drar ut vätskan från salladen och gör att den tappar sin krispighet.
Ingredienser:
- 6 st kvisttomater
- 1 st rödlök
- 1msk fryst koriander eller persilja
- 2 msk olivolja
- 1 nypa(or) salt
1. Hacka löken, lägg i vatten med lite vinäger eller citron. Låt dra medan du gör det andra.
2. Skär tomaterna i små tärningar, lägg tillsammans med koriandern och blanda allt i en skål.
3. När du ska servera: Häll av vattnet från löken och lägg i skålen. Tillsätt olivolja.
4. Smaka av med salt.
