• Eatit

Grönsaksrecept

Vitkål - och morotssallad 4 port, 15 min

  • 400 g vitkål

  • 2 morötter (ca 150 g)

  • 1 msk raps- eller olivolja

  • 1-2 tsk vitvinsvinäger

  • 1-2 krm salt

  • Svartpeppar

  • Ev. någon färsk eller torkad ört exempelvis persilja eller oregano.

  1. Slakad vitkål: Strimla kålen, gärna med osthyvel och lägg i ett durkslag. Koka upp ca 1 liter vatten. Häll det kokande vattnet över kålen. Låt den svalna något och krama ur vätskan ordentligt.

  2. Morötterna: Skala och grovriv morötterna. Lägg morot och den avsvalnade kålen i en salladskål.

  3. Dressing: Blanda 1 msk raps- eller olivolja, 1 tsk vinäger, 1 krm salt och svartpeppar. Strö över någon färsk eller torkad ört. Smaka av och tillsätt ev. mer vinäger och salt.


 1 portion (1/4 del av receptet) vitkål- och morotssallad ger: 
Energi: 70 kcal
Protein: 1,5 g
Fett: 3,5 g
Kolhydrat: 7 g 
Fiber: 3,5 g 

Råriven morot med apelsin, 4 port 10 min

Så enkelt och gott!


3 – 4 morötter (300 g)

  • 1 apelsin

  • Ev. lite persilja

  1. Skala och riv morötterna och lägg i en salladsskål.

  2. Skala apelsinen och skär eller klipp klyftorna i bitar. Lägg i apelsinbitarna och i skålen och rör om.

  3. Strö ev. över lite persilja.


1 portion morotssallad med apelsin ger:
Energi: 40 kcal
Protein: 0.8 g
Fett: 0,2 g
Kolhydrat: 8 g 
Fiber: 2,2 g 

Rödkålssallad med äpple 4 port, 10 min

  • 400 g rödkål

  • 1 äpple

  • 1 msk raps- eller olivolja

  • 1 tsk vinäger

  • Salt och svartpeppar

  1. Strimla 400 g rödkål fint gärna med osthyvel. Lägg i en salladsskål.

  2. Kärna ur och skär ett äpple i bitar, (kan varieras med päron eller citrusfrukt).

  3. Blanda med 1 msk raps- eller olivolja med 1 tsk vinäger, lite salt och nymald svartpeppar. Slå över salladen. Servera!

1 portion rödkålssallad med äpple ger:
Energi: 80 kcal
Protein: 1 g
Fett: 3,5 g
Kolhydrat: 8,5 g 
Fiber: 3,5 g 

Rostad spetskål med örter 4 port: 30 min

  • 1 spetskålshuvud ca 500 g

  • 1 msk raps- eller olivolja

  • 1 krm salt

  • Svartpeppar

  • 2 krm torkad oregano eller torkad timjan

  1. Värm ugnen till 225 º C

  2. Kvarta spetskålen och gnid in den i 1 msk raps- eller olivolja, 1 krm salt och nymalen svartpeppar. Lägg i en smord ugnsform.

  3. Rosta i mitten av ugnen 15 min. Tag ut kålen och strö över 2 krm oregano eller timjan. Har kålen redan fått fin färg, sänk värmen till 200 º C och baka längre ner i ugnen i ca 10 minuter tills kålen har mjuknat.

1 portion rostad spetskål med örter ger: 
Energi: 60 kcal
Protein: 1 g
Fett: 3,5 g
Kolhydrat: 5 g 
Fiber: 2,5 g 



Rostad broccoli med citron


  • 2 stånd broccoli

  • Finrivet ska från 1 ekologisk citron.

  • 2 tsk olivolja

  • 2 krm salt

  • Nymald svartpeppar

  1. Värm ugnen till 225 º C

  2. Tvätta citronen och finriv skalet och lägg på en assiett. Blanda skalet med 2 tsk olivolja och 2 krm salt. Krydda med nymald svartpeppar.

  3. Skär broccolin i buketter och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

  4. Fördela citron- och oljeblandningen på broccolin.

  5. Rosta högt i ugnen i ca 12 -15 min till den fått fin färg.

Kom ihåg att använda saften från citronen. Den kan pressas och används som dressing till en sallad.

1 portion rostad broccoli med citron ger: 
Energi: 60 kcal
Protein: 4,5 g
Fett: 2,5 g
Kolhydrat: 3 g 
Fiber: 4,5 g 

Vitlöksstekt brysselkål 4 port 30 min


  • 400 fryst brysselkål

  • 2 vitlöksklyftor

  • 2 tsk msk raps- eller olivolja

  • 2 krm salt

  • 0,5 krm chiliflakes

  1. Värm ugnen till 225 º C

  2. Hacka vitlöken grovt.

  3. Lägg den frysta brysselkålen i en liten ugnsform. Brysselkålen ska ligga tätt.

  4. Tillsätt 1 msk olja, den hackade vitlöken, 2 krm salt och 0,5 krm chiliflakes.

  5. Ugnsstek i mitten av ugnen ca 25 min tills brysselkålen fått fin färg.

  6. Strö över några chiliflakes innan servering


1 portion vitlöksstekt brysselkål ger: 
Energi: 65 kcal
Protein: 4 g
Fett: 3 g
Kolhydrat: 4 g 
Fiber: 4,5 g  


50 visningar

Prova Eatit idag

Vi hjälper dig testa om Eatit är något för dig. Skriv in din mailadress och klicka kom igång.

✓ 250kr/besök

✓ Boka direkt

✓ Legitimerade dietister

  • White Facebook Icon
  • White Twitter Icon
  • White LinkedIn Icon

LEGAL

HJÄLP

©2020 Eatit AB (Org.nr: 559077-4336)