Prova Eatit idag

Vi hjälper dig testa om Eatit är något för dig. Skriv in din mailadress och klicka kom igång.

✓ 250kr/besök

✓ Boka direkt

✓ Legitimerade dietister

  • White Facebook Icon
  • White Twitter Icon
  • White LinkedIn Icon

LEGAL

HJÄLP

©2020 Eatit AB (Org.nr: 559077-4336)

  • Eatit

JÄRN

Uppdaterad: jan 7

VARFÖR BEHÖVER JAG JÄRN?


Järn behövs för att transporten av syre i kroppen. Järnbrist kan uppstå när maten innehåller för lite järn, när upptaget av järnet i kosten är lågt eller vid stora förluster av järn, exempelvis vid rikliga menstruationer. Jämfört med många andra näringsämnen är kroppens upptag av järn lågt.


Järn finns bland annat i kött och blodmat, skaldjur, ägg, baljväxter, nötter, frön och fullkornsprodukter.


Järnet delas in i två typer, hemjärn och icke-hemjärn.

- Hemjärnet finns i kött och blodmat och tas lättare upp av kroppen.

- Icke-hemjärnet finns bland annat i baljväxter, fullkornsprodukter, nötter och frön.


FÖRBÄTTRA ELLER FÖRSÄMRA DIN FÖRMÅGA ATT TA UPP JÄRN


Olika ämnen i maten påverkar hur mycket järn som kroppen tar upp. Vissa ämnen hämmar upptaget och andra stimulerar upptaget. Vitamin C ökar upptaget av icke-hemjärn, liksom om kött och fisk ingår i måltiden. Ämnen som finns i kaffe och te och stora mängder kalcium minskar upptaget.


HUR SKA JAG ÄTA FÖR ATT FÖRBÄTTRA MINA JÄRNVÄRDEN?


Genom att äta mer mat som innehåller järn kan du förbättra dina järnvärden. Mat som innehåller järn är: kött, fisk/skaldjur, rotfrukter, frukt/bär, fullkornsprodukter, baljväxter, gröna bladgrönsaker, mjöl/gryn, övriga grönsaker och nötter/frön.


LIVSMEDEL SOM INNEHÅLLER JÄRN:

  • Lever

  • Blodpudding

  • Fullkornsbröd

  • Havregryn

  • Spenat

  • Banan

  • Torkade persikor

  • Ägg

  • Fisk

  • Ruccola

  • Spenat

  • Mangold

*Kom ihåg att äta varierat och ta hänsyn till dina övriga hälsobehov när du planerar din kost.


OM DU VILL LÄSA MER:


Läs mer om järn på Livsmedelsverket.

6 visningar