Fullkorn är en god källa till olika kostfibrer, vitaminer och mineraler som sitter framför allt i godden och klin och är därmed generellt mer näring- och fiberrika än raffinerade produkter. De är också källor till järn, kalium, magnesium, E-vitamin och växtsteroler som bidrar till sänkning av det dåliga kolesterolet. Ett högt fullkornsintag har stark koppling till lägre risk för ohälsa. Hälsofördelarna överväger eventuella negativa effekter av tungmetaller som kan ansamlas i fullkorn. Läs mer och se alla referenser här.
