INGREDIENSER:
- 4 kycklingfileér à 125 g
- 4 st stora morötter (ca 400 g)
- 4 st stora rödbetor (ca 400 g)
- 300 g palsternacka
- 1 gul lök
- 2 msk oliv- eller rapsolja
- 0,5 - 1 tsk torkad timjan
- Salt och svartpeppar
1. Värm ugnen till 225 °C.
2. Skär rotfrukter i 2 cm tjocka kuber. Klyfta löken.
3. Lägg i en bunke. Tillsätt oliv- eller rapsolja, timjan, salt och svartpeppar. Blanda.
4. Häll ut i en ugnsform eller på en plåt med bakplåtspapper.
5. Rosta i ugnen i ca 25 min tills rotsakerna är mjuka och fått fin färg.
6. Stek kycklingen i en stekpanna, krydda med salt och peppar.
Servera den nystekta kycklingen med de rostade rotfrukterna.
INGREDIENSER:
- 500 g torskfilé i portionsbitar
- 300 g körsbärstomater
- 1 liten purjolök
- 2-3 msk olivolja
- 0,5 tsk salt
- Svartpeppar
- 4 msk riven parmesanost
- 500 g bladspenat (färsk eller fryst)
- 3 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- Salt och svartpeppar.
- 8 st potatisar
- 1/2- 1 citron
1. Värm ugnen till 200 °C
2. Skrubba och koka potatisen i lättsaltat vatten.
3. Lägg den tinade fisken i en ugnsform. Strö över salt och svartpeppar.
4. Skölj och skär purjolöken i tunna skivor Dela körsbärstomaterna.
5. Fördela purjolöken och tomaterna på och runt torsken. Ringla 2-3 msk olivolja över torsken och grönsakerna. Strö över lite salt
6. Tillaga i mitten av ugnen i ca 15-20 min eller tills fisken är färdig. Tiden beror på hur tjocka fiskbitarna är. Tag ut formen och ös fisken med skyn som bildas i formen. Tomaterna kan gärna gå sönder lite.
7. Strö riven parmesanost över torsken och grönsakerna.
8. Tina bladspenaten i mikron om den är fryst, krama ur överflödig vätska. Värm 1 msk olivolja i en stekpanna. Hacka vitlöken och fräs den på låg värme i 3-5 min. Tillsätt spenaten. Värm så det blir genomvarmt.Krydda med salt och svartpeppar.
9. Skär citronen i klyftor.
Servera den ugnsbakade torsken med den frästa spenaten, kokt potatis och citronklyftor.
INGREDIENSER:
- 500 g kycklingfilé
- 2 msk rapsolja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 liten purjolök
- 1 klyfta vitkål (ca 150 g)
- 1 röd paprika
- 2 morötter
- 1 msk finriven färsk ingefära
- 2 msk kinesisk soja
- ca 0,5 tsk salt
- ca 2 krm chiliflakes
- 150 g nudlar (okokt vikt), välj gärna fullkorn!
1. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet.
2. Skölj grönsakerna och skala morötterna och ingefäran.
3. Strimla vitkålen, paprikan och morötterna, skiva purjolöken.
4. Riv ingefäran på en liten assiett.
5. Strimla kycklingen.
6. Hetta upp 2 msk olja i en wok- eller stor stekpanna. Bryn kycklingen runt om. Tillsätt grönsakerna och woka tills kycklingen är genomstekt och grönsakerna är mjuka.
7. Tillsätt de kokta nudlarna, sojan, riven ingefära, salt och chiliflakes.
8. Rör om så allt blandas och blir genomvarmt.
9. Smaka av och tillsätt ev. mer salt, soja och chiliflakes. Servera!
Här kan olika typer av renskuret fläskkött användas. När fettranden skärs bort är fläskköttet magert. Fläskfilé, fläskytterfilé, fläskkotlett.
INGREDIENSER:
- 500 g magert fläskkött (125 g/port)
- 2 dl okokt matvete (ca 140 g)
- 400 g frysta haricots verts
- 1 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- 4 stora tomater
- 1 liten gul lök
- 1,5 msk olivolja
- 2 tsk vinäger
- 1 dl hackad persilja
- Salt och peppar
Ugnsrostade haricotsverts:
1. Värm ugnen till 225 ºC
2. Grovhacka vitlöken.
3. Häll ut haricots verts i en ugnsform.
4. Tillsätt 1 msk olivolja, hackad vitlök, salt och svartpeppar.
5. Stek i ugnen i ca 30 min. Rör om efter halva tiden
Fläskkött och matvete:
1. Stek fläskköttet i stekpanna, krydda med salt och peppar.
2. Koka matvete enligt anvisning på förpackningen.
Tomatsallad:
1. Skär tomaterna i skivor. Finhacka löken och persiljan.
2. Lägg tomatskivorna på ett fat. Strö över löken.
3. Blanda vinägern i 1,5 msk olja, salt och svartpeppar. Häll dressingen över tomaterna. Strö över den hackade persiljan.
Servera det nystekta köttet med matvetet, ugnsstekta haricotsverts och tomatsalladen.
