• Eatit

Hitta ditt sätt att öka ditt intag av fullkorn och fibrer

Din hemuppgift kommer vara att öka din konsumtion av fiberrika livsmedel, med fokus på livsmedel som är rika på s.k. gelbildande fibrer, som har betydelse för sänkning av kolesterol och reglering av blodsocker och blodtryck. Gelbildande fibrer finns rikligt i havre (och till en viss del även i råg), frukt, bär, grövre grönsaker och baljväxter som ärtor, bönor och linser.


Fokusera på att de livsmedel som du väljer ska vara minimalt processade. Ju mindre processad ett livsmedel med t.ex. havrefibrer är, desto effektivare kolesterolsänkning och ofta även lägre blodsockerhöjning. Det är till exempel bättre att äta havregryn än bröd bakat på havremjöl.


Några förslag på förändringar som du kan testa:

  1. Testa att byta till nyckelhålsmärkt mjukt rågbröd (gärna surdeg) med hela korn.

  2. Blanda havrekli i din morgongröt. 1 dl havrekli innehåller en verksam dos kolesterolsänkande kostfibrer. Gillar du inte gröt, välj nyckelhålsmärkt müsli med hög andel havre och råg.

  3. Byt ut en eller flera köttmåltider i veckan mot en vegetarisk måltid som innehåller baljväxter. t.ex. tomatbaserad gryta med olivolja, olika grönsaker och bönor.

  4. Lägg till baljväxter i din sidosallad till maten.

  5. Lägg till bönor i din köttfärssås.

  6. Lägg till 2 dl grova grönsaker (olika kålsorter, haricot vertes, rotfrukter) till din lunch och middag.

  7. Ät en hel frukt eller 1 dl bär till din frukost eller som mellanmål (2-3 portioner per dag).

  8. Ät fullkorn till dina huvudmåltider.

  9. Testa mathavre/havreris, kvarngryn, korngryn eller hirs till dina huvudmål.

  10. Ät ärtsoppa eller linssoppa en gång i veckan med en skiva nyckelhålsmärkt rågbröd.


Välj ut 1-3 förändringar som du testar i veckan och utvärdera sedan hur det har gått. Fokusera på den förändring som gör störst skillnad för din kost och som är lättast att få in i din vardag.


Innan nästa videobesök:
  • Skriv ner i chatten vilken eller vilka förändringar du tänkt att testa

  • Skriv ner i chatten vilken eller vilka förändringar du har gjort

  • Skriv också ner hur du upplevde förändringen. Var det svårt/lätt? Hur var smaken? Vad underlättade denna förändring?



91 visningar0 kommentarer

Senaste inlägg

Visa alla