DIETISTENS FRUKOSTVAL

Vi får ofta frågor angående frukostar. Ska jag äta frukost? Vad ska jag äta till frukost? Hur kan jag variera min frukost? Borde jag stå över frukosten eller äta mer? Är frukost det viktigaste målet på dagen?

Faktum är att det inte finns vetenskapligt stöd för att någon måltid skulle vara viktigare än en annan, MEN forskning har däremot kunnat visa att:

- Personer som äter frukost är mer normalviktiga och mer hälsosamma än de som inte äter frukost.

- Du blir också mindre hungrig under dagen om du äter frukost vilket kan leda till mindre småätande och reducerad risk för övervikt.

- Studier har också visat att en bra frukost kan minska risken för diabetes då de som äter frukost har lägre blodsockernivåer. Om motsatsen råder, om man har höga blodsockernivåer, ökar risken för utveckling av diabetes.

FRUKOST ELLER INTE FRUKOST?

Precis som med det mesta kopplat till kost så är svaret på frågorna ovan inledningsvis väldigt individuella. Vi har avkodat några exempel från våra användare.

Person 1 - "Jag älskar frukost!"

Person 1 gillar och äta frukost och får i sig mycket fullkorn genom sin frukostmat. Under resten av dagen tycker person 1 att det är svårt att få i sig den typen av livsmedel.

För denna person är frukost ett bra alternativ. För vissa personer är frukosten deras bästa tillfälle på dagen att få i sig fullkorn vilket gör frukosten till ett väldigt viktigt mål.

Person 2 - "Jag äter helst inte på morgonen"

Person 2 kan äta frukost men upplever ofta att det “triggar” igång hungern och leder till småätande under hela förmiddagen, men när personen står över frukosten och börjar äta vid lunch så håller sig hungern mer jämn under dagen.

För denna person kan det vara värt att hoppa över frukosten på morgonen och istället äta sin första måltid runt lunchtiden. I sådana fall skulle person 2 kunna ta mig sig frukosten till jobbet så att hen fortfarande kan få i sig alla de näringsämnen som hen kanske inte hade fått i sig annars.

Person 3: "Jag äter aldrig på morgonen"

Person 3 känner sig inte hungrig på morgonen och tycker det är svårt att få i sig någon mat.

För denna person kan det också vara värt att hoppa över frukosten och precis som med person 2 ta med sig frukosten till jobbet eller skolan för att äta den under förmiddagen när kroppen hunnit vakna till liv.

Person 4: "Jag behöver inte frukost men tar gärna en fika"

Person 4 känner sig inte så hungrig på morgonen och skippar den därför ibland för att “spara kalorier” till senare på dagen. Ibland märker dock personen att den har “råkat” ta en bulle eller kaka i fikarummet på eftermiddagen utan att det var planen.

För denna person är det reptilhjärnan som spelar ett spratt. Även om hen fyllt på med lite energi vid lunch så är hens förbrukning fortfarande högre än hens intag vilket automatiskt väcker hungerkänslorna. Vår överlevnadsinstinkt säger oss att äta allt vi kommer över och gärna sånt som är sött och fett som ger mycket energi. För person 4 skulle det därför vara bättre att införa frukost.

MÄTTANDE OCH NYTTIGA FRUKOSTAR

Självklart är det inte bara ATT man äter frukost som spelar roll, VAD du äter är ännu viktigare. Frukosten är den första måltiden efter nattens sömn och kroppen behöver fyllas på med energi och näring.

Frukost 1 - för dig med yoghurtsug (340 kcal)

- 2 dl naturell lättyoghurt

- 1 dl hallon/blåbär/granatäpple

- 1 dl nyckelhålsmärkta flingor

- 1 kokt ägg

Frukost 2 - för brödälskaren (275 kcal)

- 2 st skivor nyckelhålsmärkt bröd

- 1 tsk nyckelhålsmärkt smörgåsfett per smörgås

- Kalkon, skinka, ost (17 %), ägg, färskost, avokado, Keso eller nötsmör som pålägg.

Frukost 3 - för grötfantasten (380 kcal)

- 1 dl havregryn + 2 dl vatten kokas till gröt

- ½ rårivet äpple

- 1 msk pumpakärnor

- 1-2 dl berikad växtbaserad dryck eller lättmjölk

- 1 kokt ägg

Frukost 4 - för chia- och nötälskaren (320 kcal)

- 1 ½ msk chiafrön + 2 dl valfri berikad växtbaserad dryck eller lättmjölk blandas till pudding

- 1 dl hallon/blåbär

- 10 osaltade nötter, t.ex. cashew, valnötter eller mandlar

Frukost 5 - för den som vill ha en smoothie (270 kcal)

- 1 banan

- 1 dl hallon

- 1 msk osötat jordnötssmör

- 1 näve bladspenat

- 1 dl naturell yoghurt

Tillsätt lite vatten om nödvändigt