5 enkla fiskrecept

Livsmedelsverket belyser att det är hälsosamt att äta fisk 2-3 gånger i veckan och att variera valet av fisk så att trycket på specifika arter inte blir för högt.

Vi delar här med oss av enkla och smidiga recept för dig som vill äta mer fisk i vardagen. Alla recepten anger antalet portioner och passer bade dig som går på Dagsmatsedel för 1500 och 2000 kcal per dag.

Recepten:

1. Lax i ugn med ris, grönsaker och sås

2. Makrillsås med pasta

3. Pastasallad med tonfisk

4. Varm eller kallrökt lax med potatis, romsås och sallad

5. Fisk tacos med torsk

Läs alla recepten nedan eller ladda ner dem. klicka här

Lax i ugnen med ris, grönsaker och sås (4 portioner)

Ingredienser:

- 4 laxfliéer

- 1 st lätt creme fraiche

- sås Ris (gärna fullkorn)

- 2 st broccoli (ca 500 g) alternativt andra grönsaker.

Gör så här:

1. Tina 4 frysta laxfiléer antingen i kylskåp, vattenbad eller låg effekt i micron

2. Koka 1,5 dl ris.

3. Lägg laxen på bakplåtspapper och krydda med tex salt, peppar, lite chili flakes eller citronpeppar.

4. Hacka upp 2 broccoli i små kronor och sprid ut omkring laxen. Krydda med salt och peppar.

5. Tillaga i ugnen på 180 grader ca 15-20 min beroende på filéernas storlek

6. Servera med 2 msk lätt creme fraiche/ portion. Förslagsvis paprika chili tycker vi passar bra till denna rätt!

Alternativ: Variera valet av grönsaker. Andra alternativ till grönsaker kan vara: vitkål, sparris, morötter, palsternacka, rödbetor.

Testa gärna fullkornsris.

Makrillsås med pasta (4 portioner)

Ingredienser:

- 2 burkar makrill i tomatsås

- 1 gul lök

- 1 burk krossade tomater (400gram)

- 3 morötter

- Kryddor på burk: oregano, timjan, persilja

- Spagetti enligt mängd på dagsmatsedeln (ca 200g eller 6 dl av annan pasta)

Gör så här:

1. Koka 200 gram spaghetti enligt anvisningen på paketet

2. Hacka löken och låt den bli mjuk och glansig i en kastrull med 1 msk rapsolja

3. Riv 3st morötter på rivjärn

4. Tillsätt makrill, krossade tomater och de rivna morötterna i kastrullen. Rör om och smaka av med salt, peppar, 1 tsk oregano, 1 tsk timjan, 1tsk persilja.

5. Häll makrillsåsen över pastan, blanda och servera!

Tips! Koka gärna med 1 dl röda linser istället för morötterna.

Pastasallad med tonfisk (4 portioner)

Ingredienser:

- 2 burkar tonfisk i vatten

- Pasta, mängd enligt dagsmatsedeln (ca 200 g eller 6 dl).

- 1 msk sås, ex lätt creme fraiche eller lätt dressing tex Rhode Island. Alternativt pressa lime ovanpå

- Grönsaker, ca 3 dl/portion. Förslagsvis: paprika, majs, sallad, linser, morot, tomat, bönor.

- 4 Ägg

Gör så här:

1. Koka pasta enligt anvisning

2. Blanda ihop en sallad med tonfisk och några av följande: majs, tomat, gurka, sallad/ruccola, riven morot, kokt ägg, linser, bönor, rödkål, rödlök, paprika. Se dagsmatsedel för mängd.

3. Tillsätt eventuellt smaksatt lätt creme fraiche eller lätt dressing tex Rhode Island.

4. Lägg upp på tallrik och servera!

Varm eller kallrökt lax med potatis, romsås och sallad (4 portioner)

Ingredienser:

- Potatis (600g)

- 4 st laxfliéer varm eller kallrökt

- Romsås/ smaksatt lätt creme fraiche (eller annan sås)

- Eget val av grönsaker (gärna fiberrika).

Välj minst 2 av grönsakerna: morot, broccoli, röd- eller vitkål, broccoli, haricoverts

Gör så här:

1. Koka 600 g potatis (ca 8 st)

2. Lägg under tiden upp varm- eller kallrökt lax och romsås.

3. Hacka en härlig sallad med tex morötter, tomat, rödlök, bladspenat, rädisor, oliver, zucchini.

Fish taco friday / fisk tacos med torsk (4 portioner)

En spännande variant som kan göra det lättare att få in fisk på veckomenyn!

Ingredienser:

- 4 Torskfiléer (eller annan fisk)

- Tacobröd (8st)

- Salsa

- Grönsaker (tex. majs, gurka, riven morot, tomat, rödlök, vit- eller rödkål), mango, koriander, lime

- Gräddfil

Gör så här:

1. Stek fisken i 1 msk matolja tills fisken är genomstekt och vit. Krydda med tacokryddan

2. Hacka grönsakerna

3. Fyll din taco med dina favoriter och toppa med lime & koriander!