Just nu känns skördesäsongen långt borta då vi har tillgång på färska och goda råvaror i överflöd. För att minska vår längtan efter krispig och fräsch mat så är ett bra tips att testa på att grodda - gott, billigt och nyttigt!

När man groddar frön, även nötter och gryn för den delen, väcker man dem till liv och de börjar växa vilket är precis det som händer när du sår med frön i ditt trädgårdsland. Frön har många hälsosamma fördelar och är rika på näring, någonting som många dock inte tänker på är att frön (men även nötter, bönor och gryn) är skyddade av antinutrienter. Man kan se ett frö som en låst skattkista som är fylld med näring som låses upp först när man groddar. När man äter ett frö som är groddat är det enklare för kroppen att ta upp näringen som finns i fröet.

Hur gör man då? Här finns det tips på hur du gör.

Tips på hur man groddar

Du kan använda en groddburk, men har du ingen burk med sil så kan du använda en silduk, avklippt nylonstrumpa eller ett durkslag. 

  1. Lägg det du ska grodda i blöt i 6-8 timmar.

  2. Häll av vattnet och skölj bönorna/linserna/fröerna noga, förvara mörkt.

  3. Fortsätt sedan att skölja av det du ska grodda morgon och kväll tills det har groddat klart. Beroende på vad du groddar kan det ta ca 2-7 dagar.

  4. Ät direkt eller förvara i kylen.

Exempel på vad som kan groddas

Alfa Alfa. Sesamfrön, Bovete, Rödbeta, Kikärtor, Quinoa, Linser, Mungbönor.

Andra tipsar om groddning

ICA - Tipsar om alfaalfa, bovete, gula ärtor, linser, mungböna samt flera typer av skott.

Landleys kök - Tipsar om groddning av: adzukibönor, sesamfrön, rödbetsfrön, kikärtor, quinoa, linser, mungbönor och sojabönor.

colors-colours-food-84463.jpg