Varför ska jag äta folat?

Folat, eller folsyra, är nödvändigt för cellernas ämnesomsättning och för bildningen av röda blodkroppar. Brist på folat ger anemi, alltså blodbrist.

Vad ska jag äta för att förbättra mina folatvärden?

Livsmedel som innehåller mycket folat är till exempel
• baljväxter
• gröna bladgrönsaker
• kål
• bär
• fullkornsprodukter
• leverpastej och lever

För att förbättra dina folatvärden bör du äta kött, fisk och skaldjur, rofrukter, frukt/bär, fullkornsprodukter, baljväxter, gröna bladgrönsaker, mjöl/gryn, övriga grönsaker, nötter/frön.

Livsmedel som innehåller folat:

  • Bönor
  • Kikärter
  • Gröna ärter
  • Sockerärter
  • Linser
  • Spenat
  • Ruccola
  • Frisésallat
  • Machésallat
  • Broccoli
  • Brysselkål
  • Blomkål
  • Jordgubbar
  • Hallon
  • Björnbär
  • Fullkornsbröd
  • Råris
  • Havregryn
  • Leverpastej
  • Blomkål
  • Broccoli
  • Vitkål
  • Rödkål
  • Grönkål

 

*Kom ihåg att äta varierat och ta hänsyn till dina övriga hälsobehov när du planerar din kost.